Цвет: Вино имеет глубокий рубиновый оттенок с фиолетовыми отблесками, которые указывают на его молодость и свежесть.
Вкус: На нёбе это вино полнотелое и богатое, со сложной структурой, которая характеризуется мощными танинами и сбалансированной кислотностью. Вкус интенсивный и концентрированный, с тонами черной вишни, ежевики и сливы, а также намеками на ваниль, специи и тосты. Послевкусие долгое и стойкое, оставляет приятное ощущение, сохраняющееся на нёбе.
Аромат: Вино наделено мощным ароматом, в котором доминируют спелые черные фрукты, такие как ежевика и черная вишня, а также нотки ванили, дуба и специй.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с красным мясом, таким как говядина, баранина и оленина, а также с твердыми сырами и сытными тушеными блюдами. Кроме того, это вино прекрасно подходит для самостоятельного употребления, поскольку оно обладает достаточной сложностью и глубиной, чтобы насладиться им в одиночку.
Интересные факты: Шуми - это семейная винодельня, расположенная в регионе Кахетия в Грузии, который имеет долгую историю виноделия, восходящую к древним временам. Район Мукузани известен производством одних из лучших красных вин в Грузии, а это вино изготовлено из винограда Саперави, который является самым распространенным сортом красного винограда в стране. Урожай 2015 года был отмечен теплым и сухим вегетационным периодом, что привело к получению винограда с высоким уровнем сахара и интенсивным вкусом. Вино выдерживалось в дубовых бочках в течение 12 месяцев, что придало конечному продукту сложность и глубину.