Цвет: Вино имеет глубокий рубиново-красный цвет с оттенками граната. Это красивый, насыщенный оттенок, который обязательно привлечет внимание.
Вкус: На вкус это смелое и полнотелое вино со сложным вкусовым профилем. Ноты черной вишни, сливы и ежевики дополняются оттенками специй и кожи. Танины объемные, но хорошо интегрированные, что приводит к долгому, удовлетворительному завершению.
Аромат этого вина богатый и привлекательный, с оттенками темных фруктов, ванили и дуба. Также присутствует нотка землистости, которая придает глубину и сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино будет отличной парой к сытным блюдам, таким как жареное мясо или тушеное мясо. Его также хорошо подавать к твердым сырам или темному шоколаду.
Интересные факты: Семья Кастеллани производит вино в Тоскане с 1903 года и с тех пор распространила свою деятельность на другие регионы Италии, включая Венето, откуда родом это вино. Montefiore Valpolicella DOC производится традиционным методом аппассименто, при котором виноград частично высушивается перед ферментацией. Это концентрирует вкусы и ароматы вина, придавая ему уникальный характер. В аннотации к этому вину указано, что урожай 2016 года был особенно теплым и сухим, что позволило получить виноград с высокой концентрацией сахара и богатым, насыщенным вкусом.