Цвет: Это белое вино имеет бледно-соломенный цвет с легким зеленым оттенком, что свидетельствует о его молодости и свежести.
Вкус: Вино обладает хрустящей и освежающей кислотностью, которая уравновешивается тонкой сладостью на нёбе. У него легкое тело с гладкой и шелковистой текстурой, которая легко скользит по языку. Вкус сложный, с тонами тропических фруктов, цитрусовых и намеком на минеральность, что приводит к чистому и продолжительному завершению. Вино имеет хорошую структуру с хорошим балансом танинов и кислотности, что делает его отличным выбором для морепродуктов, салатов и легких блюд.
Аромат вина интенсивный и яркий, с оттенками цитрусовых и тропических фруктов, включая маракуйю, грейпфрут и ананас. Аромат также дополняется цветочной нотой цветка бузины и оттенком свежескошенной травы, что характерно для Совиньон Блан.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами, включая морепродукты, салаты и легкие блюда. Оно отлично подойдет к креветкам на гриле, севиче или зеленому салату с козьим сыром и грецкими орехами.
Интересные факты: Misty Cove - семейная винодельня, расположенная в Мальборо, Новая Зеландия, известная производством высококачественных вин, которые отражают уникальный терруар региона. Fernway Sauvignon Blanc производится из винограда, выращенного в долине Ауатере, которая известна своим более холодным климатом и производит вина с характерной минеральностью.