Цвет: Это белое вино имеет яркий, золотистый цвет с легким зеленоватым оттенком, который указывает на его молодость и свежесть.
Вкус: Вкус этого вина сложный и многослойный, со средним телом и богатой, кремовой текстурой на нёбе. Вино характеризуется сбалансированной кислотностью, которая обеспечивает освежающее и живое завершение. Вино обладает выраженной минеральностью и тонами цитрусовых, таких как лимон и грейпфрут, а также оттенками белых цветов и поджаренного миндаля. Танины хорошо структурированы и придают вину приятный вкус.
Аромат этого вина интенсивный и яркий, с букетом спелых фруктов, таких как персик и абрикос, и оттенками ванили и масла, которые появляются в результате выдержки в дубовых бочках. Также присутствуют тонкие нотки меда и лесных орехов, которые придают вину дополнительную сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с блюдами из морепродуктов, такими как рыба на гриле или омар, а также с птицей и белым мясом. Оно также хорошо сочетается со сливочными соусами и блюдами из ризотто.
Интересные факты: Шато де Мёрсо имеет богатую историю, которая восходит к 11 веку, когда оно было построено как крепость для защиты деревни Мёрсо. На протяжении веков поместье принадлежало многим престижным семьям, включая лордов Шарни и графов Рюлли. В 19 веке поместье было приобретено семьей Серр, которая восстановила виноградники и замок до их былой славы. Сегодня поместье принадлежит семье Галли, которая продолжает традицию производства высококачественных вин, отражающих уникальный терруар Бургундии. Урожай 2015 года был теплым и сухим, что привело к созданию вин с ароматом спелых фруктов и хорошей кислотностью. Вино выдерживалось в дубовых бочках в течение 12 месяцев, что придало ему тонкий оттенок ванили и тостов.