Цвет: Вино имеет яркий и прозрачный бледно-соломенный цвет с легким зеленоватым оттенком.
Вкус: Вкус этого вина хрустящий, освежающий и живой, со средним телом. У него отличный баланс между кислотностью и фруктовостью с ароматами сочных зеленых яблок, спелых персиков и оттенками цитрусовой цедры. Вино завершается долгим и продолжительным вкусом минеральности, который придает сложности и глубины общему впечатлению. Текстура гладкая и шелковистая, с достаточным количеством танинов для придания приятной структуры.
Аромат этого вина интенсивный и свежий, с тонами цитрусовых, зеленых яблок и белых цветов. В нем также чувствуется солоноватость и минеральность, которые исходят от терруара, где был выращен виноград. Аромат сложный и многослойный, каждый аромат гармонично сочетается с другими.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с блюдами из морепродуктов и моллюсков, такими как креветки на гриле, омары и устрицы. Оно также хорошо сочетается с легкими овощными блюдами, салатами и свежими сырами. Освежающий вкус вина и хрустящая кислотность делают его идеальным аперитивом.
Интересные факты: Martin Codax - известная винодельня в регионе Риас Байшас в Испании, где выращивается сорт винограда Альбарино. Винодельня была основана в 1986 году и названа в честь средневекового галисийского трубадура, который пел о любви и море. На этикетке вина изображено море, что символизирует связь винодельни с океаном и морское влияние на виноградники. Урожай 2017 года был собран теплым и сухим летом, что привело к немного меньшему урожаю, но в результате виноград был идеально спелым и полным вкуса. Вино выдерживалось в течение четырех месяцев на осадке, что придало ему кремовую текстуру и добавило сложности во вкус.