Эмманюэль Жибуло является одним из самых активных адептов идеи рационального землепользования и био подхода к земледелию в Бургундии. На 11 Га виноградников он стремится вырастить максимально здоровый виноград, чтобы потом не использовать культивированные дрожжи, серу и добавки в погребе. Около 35 000 бутылок в год, интересные аппелясьоны, включая От Кот де Бон, горизонтальный пресс и только старый дуб. Минеральные и свежие вина, отражающие особенности терруара и идейный подход винодела.
Почвы в основном глинисто-известняковые почвы, в некоторых местах встречается белый мергель, коричневый известняк, щебень на материнской породе и суглинок.