Ликер красивого лилово-фиолетового цвета. Сладкий цветочный вкус с изысканными тонами фиалки украшают оттенки солодки и сладких специй. Нежные чарующие ноты цветов фиалки дополняются намеками сахарной пудры. Ликер применяется в кулинарии при изготовлении выпечки и сладких десертов, а также для украшения мороженого и создания коктейлей. Для создания ликера Briottet Liqueur de Violet используют нежные благоухающие цветы фиалки. Среди ее лечебных свойств особо отмечают целительное воздействие на дыхательные пути. Методом спиртового настаивания цветов извлекается сама суть растения — ее изящный чувственный аромат. Благодаря добавке концентрированного сахарного сиропа ликер приобретает приятную сладость и может быть использован в качестве ароматического компонента при приготовлении шербета, рахат-лукума и сладкой выпечки.