Ликер

История ликеров

Многие ликеры имеют монастырское происхождение. Монахи, которые их создали, отлично разбирались в лекарственных травах и создавали на их основе напитки, которые сначала использовались в медицинских целях. Возможно, самым старым в мире ликером является «Бенедиктин», созданный Бернардо Винцелли – он был итальянцем, но жил в монастыре во французском регионе Нормандия.

Наряду с монахами созданием ликеров занимались аптекари. Они тоже сначала рассматривали свои напитки в качестве лекарства – здесь можно вспомнить, например, знаменитый ликер из чешских Карловых Вар, который по имени его создателя получил название Becherovka («Бехеровка»).

Первые напитки, относившиеся к этой категории, обычно были горькими. Поэтому в них стали добавлять мед, фрукты, ягоды, сахар – так лекарство приятнее было употреблять. Со временем первоначальное лечебное предназначение ликеров забылось, их стали подавать к столу точно так же, как традиционные спиртные напитки.

Еще одна категория изобретателей – кондитеры, которые создавали напитки в результате экспериментов на своей кухне.

Разновидности

Разнообразие ликеров настолько велико, что классифицировать их сложно. Самая распространенная классификация делит их на три вида:

• Крепкие – доля спирта в них составляет 35-45 %, а при изготовлении особенно часто используют фруктовую кожуру. К этой категории относится большинство старинных сортов, придуманных монахами, аптекарями и кондитерами.
• Десертные – доля спирта составляет 25-30 %.
• Кремы или крем-ликеры – доля спирта в них 15-23 %, это наиболее молодая категория.

Как пьют ликер?

Одно из бесспорных достоинств ликеров – их универсальность. Такие напитки подают в качестве аперитива или дижестива, их можно пить чистыми или использовать в качестве ингредиентов для коктейля, применять в кулинарных целях, например для приготовления выпечки. Есть мнение, будто бы ликер – напиток для женщин. Но на практике представители сильного пола тоже употребляют его.

Чаще всего ликер подают в конце обеда, с чаем, кофе, фруктами, шоколадом. Для него разработали специальные небольшие рюмки. Температура подачи – 16-18 °C, сливочные сорта подают при температуре до 20 °C.

Приглашает онлайн-витрина «Вайншоппер»

Если хотите больше узнать о ликерах, обращайтесь к нам! Wine-Shopper.ru – интернет-витрина, где вы найдете интересную информацию об алкогольных напитках. Наши специалисты ответят на вопросы, уточнят цены, предоставят дополнительные консультации, помогут сделать выбор.

Все напитки, которые представлены на сайте, можно заказать, а потом забрать самовывозом из наших магазинов в Москве. Торговые точки удобно расположены рядом со станциями метро «Молодежная» и «Раменки».