Цвет: Вино имеет глубокий и интенсивный рубиновый цвет с фиолетовыми оттенками, что намекает на его молодость и жизненную силу.
Вкус: На нёбе это вино полнотелое, с прочной структурой и объемными танинами, которые придают ему долгий и стойкий финиш. Вкус сложный и многослойный, с оттенками темных фруктов, таких как ежевика и черная вишня, а также пряными оттенками корицы и черного перца. Вино обладает приятной кислотностью, которая уравновешивает его насыщенность и придает свежесть общему вкусу.
Аромат этого вина интенсивный и душистый, с букетом спелых черных фруктов, таких как черная смородина и ежевика, а также пряными и травяными оттенками тимьяна и розмарина. Также присутствует тонкий намек на ваниль и какао, который исходит от дубовых бочек, использованных для выдержки.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с сытными и ароматными блюдами, такими как жареная баранина, тушеная говядина или мясо дичи. Оно также хорошо сочетается с выдержанными сырами, такими как пармезан или пекорино, которые дополняют его богатый и сложный вкус.
Интересные факты: Li Veli - это семейная винодельня, расположенная в самом сердце региона Саленто в Апулии, Италия. Винодельня известна своим стремлением к качеству и устойчивости, используя только органические и биодинамические методы ведения сельского хозяйства. Виноград Сусуманиелло, который используется в этом вине, является редким местным сортом, который был практически вымершим, пока Ли Вели не начал выращивать его снова в начале 2000-х годов. Урожай 2017 года был особенно хорош: теплое и сухое лето позволило винограду полностью созреть и развить свой богатый и сложный вкус.