Цвет: Вино имеет бледно-желтый цвет с зелеными оттенками, отражающими его молодость и свежесть.
Вкус: На вкус вино хрустящее и живое, с освежающей кислотностью и средним телом. Оно обладает минеральным характером, с тонами кремня и мокрого камня, что типично для апелласьона Пуйи-Фюме. Вкус сложный и хорошо сбалансированный, с ароматами цитрусовых, зеленого яблока и белого персика, и долгим, затяжным завершением, оставляющим приятное, слегка горьковатое послевкусие.
Аромат: Нос этого вина интенсивный и яркий, с букетом цитрусовых, грейпфрута и лайма, а также цветочными тонами цветка бузины и акации. Также присутствует нотка дымности, которая характерна для вин из этого региона и придает им дополнительный уровень сложности.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с блюдами из морепродуктов, особенно с устрицами, мидиями и рыбой на гриле. Оно также хорошо сочетается с козьим сыром, салатами и легкими закусками. Его хрустящий вкус и кислотность делают его отличным аперитивным вином, особенно в жаркий летний день.
Интересные факты: Domaine Chatelain - это семейная винодельня, которая производит вино в долине Луары уже более 200 лет. Поместье передавалось из поколения в поколение, и сегодня им управляет уже 12-е поколение семьи Шателен. Винодельня известна своими высококачественными винами из Совиньон Блан, особенно из апелласьона Пуйи-Фюме. Урожай 2017 года был отмечен жарким и сухим летом, что привело к низкому урожаю, но высококачественному винограду с концентрированными вкусами и ароматами. Это вино является прекрасным примером терруара и винодельческого опыта семьи Шателен.