Цвет: У этого вина глубокий, непрозрачный цвет, почти черный с оттенками фиолетового по краям. Интенсивность цвета говорит о том, что вино обладает большой глубиной и сложностью.
Вкус: Вкус этого вина полнотелый и богатый, с бархатистой текстурой, которая покрывает язык. Танины мощные, но не подавляющие, и придают вину хорошую структуру. Вкус интенсивный и сложный, с оттенками темных фруктов, кожи и специй. Финиш длинный и продолжительный, с приятной кислотностью, которая поддерживает баланс вина.
Аромат этого вина интенсивный, с тонами ежевики, черной вишни и смородины, а также намеками на кедр, табак и кожу. В аромате также присутствует едва уловимая землистость, которая придает вину дополнительную сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с богатыми, сытными блюдами, такими как стейк на гриле, жареный ягненок или сытное говяжье рагу. Оно также станет отличным дополнением к крепким сырам, таким как рокфор или стилтон.
Интересные факты: Альваро Паласиос - уважаемый винодел из региона Приорат в Испании. Он происходит из семьи виноделов и занимается производством вина с 1980-х годов. Марка L'Ermita - одна из самых престижных, она производится из старых лоз, возраст которых превышает 100 лет. Урожай 2010 года был сложным: за прохладной и влажной весной последовало жаркое и сухое лето. Однако виноград успел полностью созреть, в результате чего получилось вино, одновременно мощное и элегантное. Высокая цена этого вина отражает качество и редкость винограда, используемого для его производства.