Виноград с каждого из 45 участков обрабатывается отдельно. Ручной сбор урожая в ящики по 20 кг. Сортировка и отбор здоровых ягод. Мягкое прессование. Терморегулируемая алкогольная ферментация. Малолактическая ферментация. Выдержка в бочках из французского дуба в течение 15 месяцев. Ассамбляж.
ОРГАНОЛЕПТИКА
Вино рубинового цвета с пурпурными бликами. Свежий аромат черной смородины, малины, ежевики, садовой розы, фиалки и деликатными тонами ванили, кедра. Гармоничный фруктовый вкус с фактурными танинами, и долгим послевкусием с пряными акцентами.
СОЧЕТАЕМОСТЬ
Рекомендуется подавать к классическим блюдам французской кухни (касуле, пот-о-фё, конфи из утки, мясному рагу) приготовленному на гриле красному мясу, густым супам-пюре, зрелым сырам.