Цвет: Вино наделено глубоким и насыщенным рубиновым цветом с оттенками фиолетового, что свидетельствует о его молодости и свежести.
Вкус: Во вкусе доминирует сложная смесь ароматов, включая черную смородину, вишню и ваниль, с тонким намеком на дуб. Вино обладает средним телом, с хорошо сбалансированной кислотностью и танинами, которые обеспечивают гладкое и шелковистое завершение. Полусладкий характер вина добавляет дополнительный слой сложности, что делает его идеальным выбором для тех, кто предпочитает более сладкий вкус.
Аромат вина интенсивный и фруктовый, с тонами черной смородины, ежевики и оттенками специй. Аромат усиливается тонким оттенком древесины, который придают дубовые бочки, в которых выдерживается вино.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами, включая жареное мясо, тушеное мясо и сырные нарезки. Оно особенно хорошо подходит к острым блюдам, благодаря своей полусладкой природе, которая помогает сбалансировать теплоту специй.
Интересные факты: Paul Sapin, производитель этого вина, является семейным предприятием, которое производит вино уже более 130 лет. Компания базируется в Бургундии, Франция, и известна своей приверженностью к устойчивым методам виноделия. Урожай 2017 года был сложным: жаркое и сухое лето привело к меньшему, чем обычно, урожаю. Однако собранный виноград был исключительного качества, что позволило создать богатое, сложное и полное характера вино.