Цвет: У этого вина глубокий, насыщенный и темный цвет с рубиновыми оттенками, которые привлекают внимание. Оно визуально привлекательное и манящее.
Вкус: Вино обладает полнотелым вкусом, богатым, сложным и хорошо структурированным. Оно гладкое и бархатистое на нёбе с отчетливым балансом танинов и кислотности, которые обеспечивают приятное, продолжительное послевкусие. Вкус интенсивный, с оттенками ежевики, вишни и сливы, а также намеками на дуб и специи, которые придают вину глубину и сложность.
Аромат этого вина интенсивный и сложный, с манящим букетом темных фруктов, таких как ежевика, вишня и слива, дополненным тонкими оттенками дуба, ванили и специй. Аромат полон глубины и сложности, что делает его интригующим вином для смакования.
Гастрономические сочетания: Это вино лучше всего сочетается с мясными блюдами, приготовленными на гриле, такими как стейк или баранина, а также с сытными тушеными блюдами и запеканками. Оно также хорошо сочетается с выдержанными сырами, такими как голубой сыр или пармезан.
Интересные факты: Винодельня St. Pauls имеет богатую историю, восходящую к 11 веку, когда монахи-бенедиктинцы впервые посадили виноградники в этом регионе. Сегодня винодельней управляет семья виноделов, которая производит высококачественные вина уже более 100 лет. 2012 год был особенно удачным для этого вина: теплая и сухая погода привела к обильному урожаю и полнотелому, сложному вкусу, который хорошо сохраняется с течением времени.