Цвет: Вино обладает глубоким рубиновым цветом с фиолетовыми оттенками, которые говорят о молодости и энергичности. Цвет интенсивный и привлекательный, намекающий на вино с глубиной и характером.
Вкус: На нёбе это вино полнотелое и богатое, с твердой структурой и хорошо выраженными танинами. Вкус сложный и многослойный, с тонами черных фруктов, таких как ежевика и черная смородина, а также оттенками специй и землистости. Вино сбалансированное и гармоничное, с долгим и приятным завершением.
Аромат этого вина интенсивный и яркий, с тонами темных фруктов, таких как черная вишня и слива, а также намеками на специи, ваниль и дуб. Также присутствуют тонкие цветочные ноты, которые придают аромату сложность и глубину.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с сытными и ароматными блюдами, такими как жареное мясо, тушеное мясо и дичь. Оно также хорошо сочетается с выдержанными сырами и пикантными закусками.
Интересные факты: Винодельня St. Pauls имеет долгую и богатую историю, восходящую к 11 веку. Винодельня расположена в самом сердце региона Альто-Адидже, который известен производством одних из лучших вин в Италии. Урожай 2011 года был отмечен теплым и сухим вегетационным периодом, что привело к созданию вин с превосходной спелостью и концентрацией. Винодельня известна своей приверженностью к устойчивым и органическим методам ведения сельского хозяйства, которые помогают поддерживать здоровье и жизнеспособность виноградников и производить вина исключительного качества и характера.