12-летний ром "Kirk and Sweeney" производится в Доминиканской Республике, а в компанию, владеющую брендом, попадает, чтобы оттуда в уникальных бутылках разойтись по прилавкам всего мира. Крафтовый ром изготовлен по всем законам доминиканской отрасли производства. Качественный сахарный тростник, собранный вручную, прессуется, затем сырье сбраживается и перегоняется. В отличие от большинства других тростниковых спиртов, которые в жарком карибском климате созревают в среднем за два года, дистилляты для "Кирк энд Суини" выдерживаются в барриках из французского дуба на протяжении 12 лет.