Цвет: Вино имеет бледно-желтый цвет, с оттенками зеленого, которые отражают его свежесть и молодость.
Вкус: На вкус это вино хрустящее и освежающее, с интенсивными минеральными тонами, характерными для региона Шабли. Кислотность хорошо сбалансирована, что придает вину живой и пикантный характер. Его тело легкое, но при этом оно обладает выраженной насыщенностью и глубиной, благодаря длительной выдержке на выщелачивании. Танины объемные и хорошо структурированные, придающие вину прекрасную текстуру.
Аромат этого вина сложный и многогранный, в нем доминируют ноты цитрусовых, зеленого яблока и белых цветов. Также присутствует тонкий намек на кремень, который является отличительной чертой терруара Шабли. Когда вино раскрывается, в нем появляются более тонкие ароматы меда и бриоши.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с морепродуктами, особенно с устрицами, моллюсками и омарами. Оно также дополняет рыбу и птицу на гриле, а также сливочные сыры, такие как бри и камамбер.
Интересные факты: Jean-Marc Brocard - это семейная винодельня, которая производит исключительные вина Шабли уже более 40 лет. Винодельня известна своей приверженностью к устойчивому и органическому виноградарству, что позволяет винам выражать уникальный терруар региона. Урожай 2012 года был отмечен прохладным и дождливым летом, что задержало сбор урожая и привело к снижению урожайности. Однако собранный виноград был исключительного качества, с высокой кислотностью и интенсивным вкусом. Это отражается в сложности и балансе этого вина, которое является истинным выражением своего терруара.