Цвет: Вино имеет бледно-золотистый оттенок с едва заметным зеленоватым отливом, указывающим на его молодость.
Аромат: В носу вино предлагает сложный букет ароматов, начинающийся с намека на минеральность, за которым следуют ноты цитрусовых, зеленого яблока и белых цветов. Также присутствует тонкий намек на дуб, который придает аромату глубину и сложность.
Вкус: Вино сухое и хрустящее, со средним телом и высоким уровнем кислотности, который уравновешивает вкус спелых фруктов. На вкус доминируют ароматы лимона, грейпфрута и зеленого яблока, в то время как минеральность и дубовые ноты из аромата также присутствуют. Финиш длинный и освежающий, оставляющий приятное послевкусие.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с блюдами из морепродуктов, такими как устрицы, крабовые котлеты и рыба на гриле. Оно также хорошо сочетается с кремовыми блюдами из пасты и мясом птицы.
Интересные факты: Jean-Marc Brocard - это семейная винодельня, которая специализируется на производстве высококачественных вин Шабли с использованием биодинамических методов ведения хозяйства. Виноградник Bougros Grand Cru, с которого было взято это вино, известен своими крутыми склонами и почвой, богатой известняком, которые придают вину уникальные минеральные нотки. Урожай 2008 года характеризовался прохладным и влажным вегетационным периодом, что привело к снижению урожая, но повышению кислотности и концентрации винограда. Это вино свидетельствует о стремлении винодельни производить вина, ориентированные на терруар, которые отражают уникальный характер региона Шабли.