Стилистика вина:
Легкое бутиковое саке с мягким вкусом и ароматом экзотических фруктов
Дегустационные характеристики:
Полусухое саке с более выраженной, по сравнению с классическими образцами, кислотностью и низкой крепостью. В аромате преобладают деликатные ноты зеленого яблока и ананаса.
Гастрономия:
Благодаря высокой для саке кислотности и низкой крепости станет идеальным аккомпанементом к устрицам, икре морского ежа, ракообразным и рыбе.
Способ производства:
Саке производится из премиального риса гохякумангоку на основе местной родниковой воды в классическом стиле северной префектуры Ниигата. Используется особый вид дрожжей, благодаря которым саке обладает высокой кислотностью. Ферментация протекает при низких температурах.