Цвет: Вино имеет глубокий рубиново-красный цвет, характерный для хорошо выдержанного красного вина. Оно непрозрачное и плотное, с легким фиолетовым оттенком по краям.
Вкус: Первый глоток этого вина - полнотелый и богатый, с бархатистой текстурой, покрывающей язык. Вкус сложный, с тонами ежевики, черной вишни и сливы, а также намеком на специи и табак. Танины мощные, но гладкие, что придает вину хорошую структуру и баланс. Послевкусие долгое и продолжительное, с легкой кислинкой, которая придает вину свежесть и живость.
Аромат этого вина интенсивный и сложный, с букетом спелых черных фруктов, таких как ежевика и черная вишня, а также тонами трав, специй и намеком на ваниль. Также присутствует тонкий земляной аромат, который придает вину глубину и сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино лучше всего сочетается с богатыми, сытными блюдами, такими как блюда из говядины или баранины, тушеное мясо или дичь. Оно также хорошо сочетается с выдержанными сырами и темным шоколадом.
Интересные факты: Roccafiore - это семейная винодельня, расположенная в самом сердце Умбрии, Италия. Винодельня была основана в 2000 году Леонардо и Лореной Д'Альфонсо, которые были увлечены производством высококачественных вин, отражающих уникальный терруар Умбрии. Винтаж Il Roccafiore Umbria IGT 2017 года был произведен в год с благоприятными погодными условиями, что позволило винограду полностью созреть и развить свой полный профиль вкуса и аромата. Вино выдерживалось 12 месяцев в дубовых бочках, что придало ему тонкий аромат ванили и специй, а затем было разлито по бутылкам и выдержано еще 6 месяцев перед выпуском. В результате получилось сложное и хорошо сбалансированное вино, демонстрирующее лучшие образцы виноделия Умбрии.