Граппа Иль Пирус ди Нонино относится к серии "Фрут" производителя Нонино. Она изготавливается из свежих выжимок груши сорта Вильямс, при этом сохраняется особый аромат и вкус фрукта.
После ферментации, проводимой в вакууме при контролируемой температуре, проводят медленную дистилляцию в фирменных емкостях Нонино: благодаря такой дистилляции не исчезают уникальные вкусовые и ароматические качества груши. Объемы производства Иль Пирус ди Нонино ограничены и сильно зависят от урожая. Выдержка производится от шести месяцев до года в чанах из нержавеющей стали.