Цвет: Вино имеет глубокий, рубиново-красный цвет с оттенками фиолетового у ободка. Оттенок интенсивный и говорит о большой глубине и концентрации вина.
Вкус: На вкус это вино богатое и полнотелое, с ароматами черной вишни, ежевики и сливы. Оно имеет твердую структуру с хорошо интегрированными танинами и долгим, затяжным финишем. Вино имеет прекрасный баланс между фруктами и кислотностью, и очевидно, что винодел уделил пристальное внимание деталям процесса виноделия.
Аромат этого вина сложный и многослойный, с тонами черных фруктов, кожи и специй. В нем также присутствуют нотки дуба и ванили, которые появляются в результате процесса выдержки в дубовых бочках. Общий эффект - глубина и сложность, что говорит о большой изысканности вина.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с богатыми, сытными блюдами, такими как мясо на гриле, тушеное мясо и дичь. Оно также хорошо сочетается с выдержанными сырами и темным шоколадом.
Интересные факты: Шуми - это семейная винодельня, расположенная в регионе Кахетия в Грузии. Винодельня была основана в 1993 году группой винных энтузиастов, которые страстно желали возродить древние винодельческие традиции региона. Иберика Напареули производится из винограда Саперави, который произрастает в Грузии и известен своим глубоким цветом и богатым вкусом. В примечаниях к этому вину указано, что урожай 2016 года характеризовался теплым, сухим летом, что позволило получить виноград с интенсивным вкусом и концентрацией. В целом, это вино большой глубины и сложности, демонстрирующее лучшие образцы грузинского виноделия.