Цвет: Вино имеет глубокий, рубиновый цвет с оттенками фиолетового, что свидетельствует о его молодости и энергичности.
Вкус: При дегустации вино демонстрирует полнотелую текстуру, одновременно гладкую и богатую. Танины округлые, но не перегруженные, а вкус сложный, с оттенками черной смородины, черной вишни и легкой ноткой дуба. Вино имеет долгий, продолжительный финиш, который оставляет приятное ощущение во рту.
Аромат вина интенсивный и сложный, с букетом черной смородины, ежевики и оттенками ванили, вызванными выдержкой в дубе. В аромате также присутствуют тонкие ноты табака, кожи и земляных специй, что придает ему дополнительную сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с красным мясом, таким как говядина, баранина и оленина, а также с сытными тушеными блюдами и запеканками. Оно также хорошо сочетается с выдержанными сырами, такими как чеддер или гауда.
Интересные факты: Hess Select - это бренд, принадлежащий компании Hess Family Wine Estates, которая производит вино уже более 150 лет. Семья имеет долгую историю в виноделии, начиная с 1844 года, когда патриарх Дональд Хесс начал приобретать виноградники в Швейцарии. На этикетке Hess Select Cabernet Sauvignon 2016 года изображена гора Ведер, расположенная в долине Напа, где семья Гесс производит вино с 1978 года. Урожай 2016 года характеризовался теплым и сухим летом, что позволило получить виноград с отличной спелостью и концентрацией вкуса.