Шампанское Henri Giraud, Dame Jane Rose, Ay Grand Cru, in gift box, 0.75 л

Дам-Жан происходит от одноименного персидского города Дамжан на шелковом пути, расположенного в «плодородном полумесяце» Месопотамии и Леванты, колыбели виноторговли.

Со времен Античности Дамжан специализировался на производстве стекла и керамических сосудов для транспортировки масла и вина, заполняя суда торговцев своими товарами вплоть до конца средневековья.

Скульптура мифической богини плодородия из терракоты символизирует связь между природным богатством почвы и терракотовыми амформами – сосудами, где вино  хранилось еще до нашей эры

Вкус: Это история, которая откроется как только Вы прикоснетесь губами к напитку. Богатство Пино в сочетании с южным известняком придают вину легкий вкус с фруктовым развитием. 

Нос: элегантный букет малины и клубники, с нотками печенья на фоне ароматной розы

Классификация места: Champagne AOC (Aÿ)

Сорт винограда: 90% Пино Нуар, 10 % Шардоне, 6% красного вина

Сбор урожая: ручной сбор

Процесс производства вина:

- ферментация в дубовых бочках

- выдержка в дубовых бочках и сосудах дамжан для красных вин

- добавление резервного вина до 50%

- выдержка на осадке в течение 3 лет

Производство (кол-во): 20 000 бутылок

Дозаж: 7 г/л

АНРИ ЖИРО (АИ ШАМПАНЬ)

Мой дед говорил: «Каким бы ни было вино - молодым, зрелым или выдержанным - оно всегда должно быть хорошим. Это вопрос баланса. Когда мне задают вечный вопрос о характере шампанского Анри Жиро, я спокойно отвечаю: удовольствие, зрелость и терруар».

Сначала мы собираем созревший виноград в лучших терруарах региона Шампань, во время сбора урожая необходимо соблюдать предельную осторожность, чтобы не повредить плоды. Затем холодное виноградное сусло отстаивается. Мы не используем никаких добавок, только обрабатываем сульфитами для защиты и применяем легкую фильтрацию для сохранения большей части субстанции. И в заключение при помощи собственного метода хозяйства Жиро, уникального в сфере производства шампанского - вино выдерживается не в бочках, а в течение 12 месяцев находится в специальных баках с системой терморегуляции - мы получаем прекрасное шампанское, которое доставит Вам большое удовольствие!

Делать хорошее вино легко, если Вы уважаете и любите тех, кто будет его пить – в этом и заключается «ESPRIT», т.е. дух хозяйства Жиро-Эмар.