Гастрономия: | Прекрасно сочетается с японской кухней. Также с азиатской и средиземноморской. Саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. |
Дегустационные характеристики: | В аромате дрожжевые тона и оттенки сыра с голубой плесенью. |
Способ производства: | Саке производится на основе знаменитой воды "Миямидзу" из стандартного риса. Выдерживается в стальных эмалированных чанах в течение 6 месяцев. Особенностью этого саке является однократная пастеризация после выдержки (намачодзо), благодаря чему сохраняет свойства непастеризованного, живого саке. |