Цвет: Вино имеет яркий и чистый соломенно-желтый цвет, с легким зеленоватым оттенком, который намекает на его свежесть.
Вкус: На вкус это Шардоне хрустящее и освежающее, с живой кислотностью, которая уравновешивает богатую и сливочную текстуру вина. Во вкусе доминируют ноты спелых тропических фруктов, таких как ананас и манго, а также ароматы цитрусовых и зеленого яблока. Тело среднее, с приятным и стойким окончанием, которое остается на языке. Вино обладает хорошо структурированным и элегантным характером, с идеальным балансом между фруктовостью и кислотностью.
Аромат этого Шардоне интенсивный и сложный, с букетом цветочных и фруктовых нот, который захватывает чувства. Основные ароматы - спелых тропических фруктов, таких как ананас и банан, а также цитрусовых и зеленого яблока. Также присутствуют вторичные ароматы ванили и масла, которые появляются в результате процесса выдержки в дубе.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами, включая морепродукты на гриле, запеченную курицу, сливочные блюда из макарон и мягкие сыры. Его кислотность и свежесть делают его отличной парой для блюд с богатыми и сливочными соусами.
Интересные факты: Philipp Grassl - это семейная винодельня, расположенная в австрийском регионе Кампталь. Винодельня была основана в 2014 году, но семья занимается производством вина уже несколько поколений. Семья Грассль известна своим стремлением к качеству и устойчивости, используя на своих виноградниках только органические и биодинамические методы. Урожай 2020 года был отмечен теплым и сухим вегетационным периодом, что привело к созданию спелого и фруктового Шардоне с хорошо сбалансированной кислотностью.