Гастрономия: | Вино послужит отличным дижестивом, а также станет прекрасным сопровождением к десертам с сухофруктами и орехами, горькому шоколаду, песочному печенью и пирогам. Интересным станет сочетание с ванильным мороженым. |
Дегустационные характеристики: | Янтарный с рыжевато-золотистыми оттенками цвет. Этот портвейн демонстрирует характерный «ореховый» стиль и великолепные ароматы зрелых фруктов с тонами изюма, апельсиновой цедры и цукатов. Вкус отличается изумительным балансом и длительным медовым послевкусием. |
Способ выдержки: | В старых дубовых бочках объемом 534л в погребах в Вила Нова де Гайя в течение 30 лет. |
Способ производства: | Кратковременная ферментация в течение нескольких дней при контролируемых температурах. Полученное сусло сливается в чан, в котором уже содержится винный спирт в пропорции 1 (спирт) к 4 (вино). |