Ликер кристального золотисто-желтого цвета. Galliano Vanilla обладает сладким и мягким вкусом. В сладком аромате ликера доминируют ноты ванили, затем появляются оттенки кофе, шоколада, корицы и муската, спелых персиков и сливочной ириски. Ликер прекрасен в качестве дижестива, а также является хорошим ингредиентом для изготовления знаменитых коктейлей. Galliano также используется в кулинарии. Galliano Vanilla — это прекрасный, хорошо сбалансированный итальянский ликер, выпускаемый по традиционному рецепту, но с небольшими изменениями. В составе ликера более 70 разных трав, корней ягод и цветов с альпийских склонов северной Италии. Точный рецепт ликера неизвестен, но легко понять, что в составе присутствуют цитрусовые, ваниль, анис и имбирь.