Цвет: Вино имеет глубокий, темный оттенок, почти черный в центре с фиолетовым оттенком по краям, что говорит о его молодости и богатстве.
Вкус: Это вино наделено полнотелым характером с твердой структурой и интенсивными танинами, которые захватывают нёбо, но при этом оно остается элегантным и сбалансированным. Вкус сложный, с тонами ежевики, шасси, темного шоколада и специй, которые гармонично сочетаются друг с другом, создавая долгое и приятное завершение, которое остается на языке.
Аромат этого вина интенсивный и привлекательный, в нем доминируют яркие ноты черных фруктов, за которыми следуют оттенки ванили, дуба и дыма, придавая ему сложный характер.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с красным мясом на гриле, сытным тушеным мясом и зрелыми сырами. Оно также хорошо сочетается с темным шоколадом и десертами на основе эспрессо.
Интересные факты: Винодельня Galil Mountain Winery была основана в 2000 году, а ее виноградники расположены в регионе Верхняя Галилея в Израиле, который обладает уникальным терруаром вулканической почвы и большой высоты над уровнем моря. Вино марки Yiron является флагманским вином винодельни, а урожай 2015 года был исключительным благодаря мягкой зиме и жаркому лету, что позволило получить виноград с концентрированными вкусами и ароматами. Это вино выдерживалось в течение 16 месяцев в бочках из французского дуба, что добавило сложности и глубины его характеру.