Цвет: Вино имеет бледно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками, что указывает на его молодой возраст и свежесть.
Вкус: На нёбе это вино демонстрирует хрустящую и пикантную кислотность, с ароматами цитрусовых, таких как лимон и грейпфрут, наряду с оттенками зеленого яблока и намеком на траву. Его легкое тело обеспечивает элегантный и освежающий вкус во рту, а минеральный финиш приятно затягивает.
Аромат этого вина интенсивный и яркий, с букетом тропических фруктов, таких как ананас и маракуйя, а также травяными тонами свежескошенной травы и оттенком кремня.
Гастрономические сочетания: Этот Совиньон Блан хорошо сочетается с различными легкими блюдами, такими как салаты из морепродуктов, овощи на гриле и мягкие сыры. Он также хорошо подходит в качестве аперитива или к пряным блюдам азиатской кухни.
Интересные факты: Винодельня Galil Mountain Winery расположена в регионе Верхняя Галилея в Израиле, где ее виноградники пользуются преимуществами богатой почвы и прохладного климата этого района. Винодельня была основана в 2000 году группой винных энтузиастов, которые стремились культивировать уникальный терруар региона и производить высококачественные вина, отражающие местный характер. Урожай 2017 года был отмечен относительно мягкой зимой и жарким и сухим летом, что позволило получить виноград с концентрированным вкусом и сбалансированной кислотностью.