Цвет: Вино наделено глубоким и интенсивным красным цветом с фиолетовыми оттенками, придающими ему молодой и яркий вид.
Вкус: На вкус это вино полнотелое и богатое, с отличной структурой. Оно обладает терпкими танинами и хорошо сбалансированной кислотностью, что придает ему освежающий и живой характер. Вкус сложный, с тонами темных фруктов, таких как черная вишня и ежевика, а также намеками на специи и дуб. Послевкусие долгое и стойкое, оставляет приятное послевкусие.
Аромат этого вина интенсивный и яркий, с букетом спелых темных фруктов, таких как слива и ежевика, в сочетании с пряными тонами черного перца и ванили. Выдержка в дубе привносит тонкие нотки кофе и шоколада, что придает вину дополнительную сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с сытными блюдами, такими как мясо на гриле, тушеное мясо и жаркое. Оно также дополняет выдержанные сыры и богатые шоколадные десерты.
Интересные факты: Винодельня Galil Mountain Winery расположена в регионе Верхняя Галилея в Израиле, где на виноград благотворно влияют прохладный горный воздух и плодородная вулканическая почва. Винодельня была основана в 2000 году группой местных владельцев виноградников, которые страстно желали производить высококачественные вина, отражающие уникальный терруар региона. Урожай 2017 года в Эла был сложным из-за жаркого лета и недостатка осадков, что привело к снижению урожайности и более концентрированному винограду. Тем не менее, тщательный сбор урожая и методы виноделия, используемые Galil Mountain Winery, привели к созданию вина, которое одновременно является мощным и элегантным, с отличительным характером, выделяющим его среди других вин региона.