2005 год подарил идеальные условия для винификации красного вина со старых лоз пино нуар семьи Жиро, что дало идею Клоду Жиро и главному энологу Дома Себастьяну ле Гольве создать Fût de Chêne Rosé.
Всего было выпущено 4000 бутылок, которые после семилетней выдержки в погребе на осадке вышли в свет в феврале 2014 года. Шампанское было представлено в самом высотном баре шампанского на высоте 2 200 метров в Швейцарских Альпах.
Его цвет подчеркивает природное очарование зрелого вина. Минеральность Аи деликатно смешивается с нотами красных фруктов и цитрусовых. Легкая солоноватость и приятная горчинка в послевкусии указывает на великое вино из Шампань.