Цвет: Вино имеет глубокий, рубиново-красный цвет с пурпурным оттенком. Оно яркое и живое, с молодым внешним видом, что говорит о его свежести и жизненной силе.
Вкус: Вино имеет среднюю текстуру с гладким и шелковистым вкусом. Оно характеризуется живой кислотностью, которая уравновешивает спелые фруктовые ароматы, включающие ежевику, малину и сливу. Вино с отчетливой минеральной нотой, которая придает ему сложность и глубину, а также тонкий намек на специи. Танины присутствуют, но не перегружены, обеспечивая приятную структуру, которая подчеркивает общий баланс и элегантность вина.
Аромат: Вино наделено интенсивным и сложным ароматом с сочетанием фруктовых и цветочных нот. В аромате присутствуют ароматы спелых красных и черных фруктов, таких как вишня, ежевика и малина, а также нотки фиалки и розы. Вино также обладает тонкой землистой нотой, которая придает аромату глубину и сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами, включая мясо на гриле, жареные овощи и сытные блюда из макарон. Оно также дополняет богатые и ароматные сыры, такие как Горгонзола или выдержанный Пармезан.
Интересные факты: Фонтанафредда - одна из самых исторических виноделен итальянского региона Пьемонт, ведущая свою историю с 1858 года. Когда-то поместье принадлежало первому королю Италии Виктору Эммануилу II, который использовал его в качестве охотничьего домика. Сегодня поместье принадлежит семье Эйнауди и производит ряд высококачественных вин, включая это Дольчетто. Урожай 2016 года был отмечен теплым и сухим вегетационным периодом, что привело к созданию вина с ароматами спелых фруктов и богатой, полнотелой текстурой.