"Foliiiie by Gassac" Pet-Nat — изысканное белое игристое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах. Первичная ферментация проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Легкая выдержка на тонком осадке добавляет будущему вину структуру и элегантность. Вторичная ферментация проводится методом "pride de mousse" в резервуарах при контролируемой температуре 18-20 °С при давлении 2,5 бар.
Винодельческое хозяйство "Мас де Дома Гассак" — известнейший производитель местных вин (vin de pays), принесший славу провинции Лангедок своим одноименным вином "Mas de Daumas Gassac". Несмотря на то, что это вино не относится ни к одному официальному аппелласьону, оно удостоилось чести называться "одним из 10 лучших вин в мире" (Майкл Бродбент), единственным "Гран Крю Юга Франции" (Хью Джонсон), "лафитом Лангедока" (авторитетный ресторанный гид Gault Millau) и просто "исключительным вином" (Р. Паркер).