Цвет: Этот Совиньон Блан имеет бледно-соломенный цвет с зеленоватыми оттенками, яркий и прозрачный.
Вкус: На вкус это вино обладает хрустящей и освежающей кислотностью и легким телом, что делает его идеальным летним вином. Оно имеет хорошо сбалансированную структуру с ароматами цитрусовых, тропических фруктов и зеленого яблока. Послевкусие долгое и чистое, оставляет приятное ощущение минералов и трав.
Аромат этого вина интенсивный и яркий, с тонами маракуйи, грейпфрута, свежескошенной травы и тонким оттенком перца халапеньо.
Гастрономические сочетания: Совиньон Блан хорошо сочетается с различными блюдами из морепродуктов, такими как креветки или гребешки на гриле, а также с салатами и легкими закусками. Оно также дополняет острые блюда азиатской кухни.
Интересные факты: Te Mata Estate - одна из старейших и наиболее уважаемых виноделен Новой Зеландии, основанная в 1896 году. Виноградники расположены в регионе Hawke's Bay, который известен своим теплым климатом и разнообразными типами почв. Урожай 2018 года был сложным из-за влажного и прохладного вегетационного периода, но виноделы Te Mata смогли произвести высококачественный Совиньон Блан, который демонстрирует уникальный терруар региона.