Цвет: Вино имеет яркий и прозрачный внешний вид с бледно-желтым оттенком, который намекает на его свежесть и молодость.
Вкус: На нёбе вино демонстрирует живой и освежающий характер с хрустящей кислотностью, которая уравновешивает ароматы спелых цитрусовых и зеленых яблок. Тело средне-легкое с шелковистой текстурой, что делает его легко пьющимся. Послевкусие чистое и стойкое, оставляет приятное ощущение минералов и трав. Вино имеет хорошую структуру с хорошо интегрированными танинами, которые обеспечивают тонкое сцепление и глубину вкусового профиля.
Аромат: Вино обладает интенсивным и ароматным букетом с душистыми тонами белых цветов, лимонной цедры и тропических фруктов. Также присутствует намек на соленую минеральность, которая придает аромату сложность и свежесть.
Гастрономические сочетания: Вино прекрасно сочетается с блюдами из свежих морепродуктов, такими как креветки на гриле или мидии на пару, а также с салатами, пастой и суши. Оно также хорошо сочетается с мягкими сырами, такими как козий сыр или рикотта.
Интересные факты: Винодельня Bodegas Contreras, которая производит Edalo Blanco, является семейным предприятием, которое производит вино в регионе Уэльва в Испании уже более века. Философия винодельни заключается в бережном отношении к окружающей среде и местным традициям, использовании устойчивых методов ведения сельского хозяйства и местных сортов винограда. Edalo Blanco производится из смеси винограда сортов Залема, Коломбард и Совиньон Блан, который собирают вручную ранним утром, чтобы сохранить его свежесть и аромат. В примечаниях к винтажу указано, что урожай 2020 года был отмечен прохладным и сухим летом, что привело к меньшему урожаю, но более высокому качеству винограда с отличной кислотностью и концентрацией вкуса.