Стивен Танцер является признанным винным критиком и журналистом. Его журнал International Wine Cellar оценивает вина со всего света по 100-балльной шкале.
Рейтинг французского журнала La Revue du vin de France. Это издание признается международными экспертами как единственный серьезный журнал по винам во Франции. Вина оцениваются по 20-балльной шкале.
Виноград для вина Домен Марсель Дайс Гевюрцтраминер Кэнтэсанс Селексьон де Грэн Нобль 2005-го потребовал более строгой селекции, чем обычно, из-за небольшого наличия "ботритиса" ("благородной плесени"). Вино обладает потрясающей энергией, проникновенным и предельно устойчивым вкусом, оно может храниться и развиваться в бутылке еще в течение 30 лет.