Цвет: Вино имеет бледно-золотистый цвет, яркий и прозрачный. Оно имеет легкий зеленоватый оттенок, свидетельствующий о молодости и свежести.
Вкус: На вкус это сухое, хрустящее и освежающее вино со средним телом. Оно обладает интенсивным вкусовым профилем с высокой кислотностью, предлагая идеальный баланс между фруктовостью и минеральностью. Ярко выраженные ароматы цитрусовых, таких как лимон и грейпфрут, дополняются оттенками зеленого яблока, груши и белых цветов. Вино имеет долгий и продолжительный финиш, оставляя приятное и слегка терпкое послевкусие. В нем много танинов, которые придают вину структуру и слегка горьковатый привкус.
Аромат этого вина сложный и многослойный, с букетом спелых цитрусовых фруктов, таких как лимон, лайм и грейпфрут, перемежающихся с цветочными тонами белых цветов и оттенком меда. В аромате также присутствует минеральный характер, напоминающий мокрые камни, который придает аромату глубину и сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с блюдами из морепродуктов и рыбы, такими как креветки, гребешки или палтус, приготовленные на гриле. Оно также дополнит легкие салаты, пасту со сливочным соусом и мягкие сыры.
Интересные факты: Domaine des Baumard - это известная винодельня, расположенная в долине Луары, Франция, история которой восходит к началу 17 века. Винодельня является семейным предприятием, где три поколения виноделов посвятили себя производству высококачественных вин. Виноградник Clos Saint Yves, на котором производится это вино, расположен на склоне, обращенном на юг, с песчаными почвами, предлагающими идеальные условия для выращивания винограда сорта Шенен Блан. Урожай 2019 года характеризовался прохладной и влажной весной, за которой последовало жаркое и сухое лето, что позволило получить меньший урожай, но виноград исключительного качества с интенсивным вкусом и ароматом.