Цвет: Вино имеет глубокий рубиновый цвет с пурпурными оттенками, которые прекрасно отражают свет.
Вкус: На нёбе это вино разрывается ароматами сочной ежевики, сливы и темной вишни. У него среднее тело, с гладкой и бархатистой текстурой, которая покрывает рот. Танины округлые, но шелковистые, придающие вину прекрасную структуру, которая уравновешивает фруктовость. Послевкусие долгое и приятное, с оттенками специй и приятной кислотностью, которая оставляет во рту желание добавки.
Аромат: Нос этого вина сложный и привлекательный, с ароматами красных и черных фруктов, таких как малина и ежевика, смешанных с оттенками фиалки и лакрицы. Также присутствуют тонкие нотки дуба и ванили, добавляющие букету глубину и сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с различными блюдами, такими как мясо на гриле, жареные овощи и сытные тушеные блюда. Оно также дополняет выдержанные сыры и закуски, а также богатые шоколадные десерты.
Интересные факты: Pio Cesare - это семейная винодельня, расположенная в регионе Пьемонт в Италии. Винодельня была основана в 1881 году Чезаре Пио и передавалась из поколения в поколение на протяжении пяти поколений семьи. Dolcetto d'Alba - одно из их фирменных вин, изготовленное из винограда, выращенного на холмах Ланге. Урожай 2014 года характеризовался теплым и сухим летом, что привело к появлению здорового и спелого винограда с концентрированным вкусом. Это вино выдерживалось в дубовых бочках в течение 6-8 месяцев, что добавило сложности и глубины конечному продукту.