"Aubi" — безалкогольное пиво, которое варится в соответствии с немецким законом о чистоте пивоварения. После старения пиво "очищается" от алкоголя. "Ауби" является прекрасным напитком, по своим вкусовым характеристикам, не уступающим обычному пиву.
Частная пивоварня Дингслебенер существует уже более 115 лет (с 1895 года) и все это время принадлежит семье Метцлер. На пивоварне работает всего 23 человека, обеспечивающих 40 тысяч гектолитров высококачественного пива в год. В последние годы пивоварня значительно расширила ассортимент и выпускает не только восемь сортов пива, но и различные газированные напитки, напитки на основе соков, смешанные напитки и элитную минеральную воду. В связи с этим, пивоварня модернизировала заводские помещения. Процесс пивоварения полностью контролируется и управляется современными системами.