Цвет: Это белое вино имеет яркий и чистый соломенно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками, которые указывают на его молодость и свежесть.
Вкус: На нёбе это вино демонстрирует хрустящую и освежающую кислотность, которая уравновешивает его среднее тело и элегантную текстуру. Вкус характеризуется ароматами цитрусовых и тропических фруктов, таких как лайм, грейпфрут, маракуйя и ананас, которые дополняются травяными и минеральными тонами, придающими ему сложность и глубину. Послевкусие долгое и стойкое, оставляет приятное и пикантное послевкусие.
Аромат: Вино обладает интенсивным и ароматным букетом, в котором сочетаются фруктовые и цветочные ароматы с травяными и травянистыми оттенками. В носе доминируют ароматы цитрусовых и тропических фруктов, таких как лимон, лайм, киви и манго, которые дополняются цветочными тонами цветка бузины, жасмина и жимолости, а также травяными оттенками крапивы, мяты и базилика.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с блюдами из морепродуктов, такими как креветки на гриле, севиче или суши, а также со свежими салатами, козьим сыром и легкими блюдами из пасты. Его кислотность и фруктовость делают его отличным аперитивом.
Интересные факты: Diemersdal - это семейная винодельня, расположенная в Дурбанвиле, Южная Африка, которая производит качественные вина уже более трех веков. Поместье было основано в 1698 году и передавалось по наследству восьми поколениям виноделов. Вино Diemersdal Sauvignon Blanc 2013 года урожая характеризовалось прохладным и сухим вегетационным периодом, что обеспечило медленное созревание и оптимальное развитие вкуса. Виноград был собран и отсортирован вручную, после чего был подвергнут бережному прессованию и ферментации в резервуарах из нержавеющей стали. Вино выдерживалось на осадке в течение трех месяцев для улучшения его текстуры и сложности.