Цвет: Это красное вино с глубоким и интенсивным цветом с оттенками рубина и пурпура, которые указывают на его молодость и жизненную силу.
Вкус: Вино обладает мощным и сильным вкусом с тонами черных фруктов, таких как ежевика и вишня, дополненными пряными и поджаристыми оттенками, которые появились в результате выдержки в дубовых бочках. Его тело объемное и богатое, с твердой структурой и хорошим балансом между танинами и кислотностью, что придает ему долгое и стойкое завершение.
Аромат этого вина сложный и интенсивный, с сочетанием фруктовых и пряных нот, которые гармонично сочетаются. Выделяется запах спелых черных фруктов, таких как слива и ежевика, в сочетании с оттенками ванили, корицы и гвоздики.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с красным мясом, дичью, тушеным мясом и твердыми сырами. Оно также является отличным компаньоном для вечера беседы и отдыха.
Интересные факты: Diaz Bayo - это семейная винодельня, расположенная в самом сердце Рибера-дель-Дуэро, одного из самых престижных винодельческих регионов Испании. Винодельня имеет давние традиции виноделия, восходящие к 19 веку, когда основатель, Игнасио Байо, начал производить вино для собственного потребления. Сегодня семья продолжает это наследие, производя высококачественные вина, которые отражают уникальный терруар региона. Урожай 2016 года характеризовался теплым и сухим летом, в результате чего виноград был концентрированным и спелым, что придало этому вину интенсивный и сложный характер.