Цвет: Вино имеет яркий рубиново-красный цвет с пурпурными оттенками, отражающими его молодость и энергичность.
Вкус: Вино имеет среднее тело с гладкой текстурой и сбалансированной кислотностью. Его элегантная структура дополняется мягкими танинами, которые обеспечивают тонкое сцепление с нёбом. Вкус характеризуется спелыми красными фруктами, включая вишню, малину и клубнику, с оттенком специй и легкой горечью, которая придает сложности завершению.
Аромат интенсивный и фруктовый, с тонами спелых красных ягод, вишни и сливы, с тонким намеком на ваниль и специи. Аромат имеет приятный цветочный запах с оттенком травянистости, который усиливает его сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с широким спектром блюд, включая пасту с томатным соусом, овощи на гриле, жареное мясо и зрелые сыры. Оно также является отличным дополнением к пицце и другим итальянским блюдам.
Интересные факты: Cantina di Soave - известная винодельня, расположенная в итальянском регионе Венето, известная производством высококачественных вин с использованием традиционных методов виноделия. Вино Della Rocca Valpolicella DOC 2017 создано из смеси местных сортов винограда, включая Corvina, Rondinella и Molinara, выращенных на холмистых виноградниках региона Вальполичелла. Урожай характеризовался мягким и сухим летом, что позволило получить виноград с превосходной спелостью и концентрацией. Вино выдерживалось в течение шести месяцев в дубовых бочках, что добавило сложности и глубины его вкусовому профилю. В целом, это вино является отличным представителем стиля Вальполичелла, с гармоничным балансом фруктов, танинов и кислотности.