Цвет: Вино имеет глубокий рубиново-красный цвет с легким пурпурным оттенком. Оно обладает средней интенсивностью и кажется прозрачным и ярким в бокале.
Вкус: На вкус это вино полнотелое, с богатой и сложной структурой. Оно имеет сбалансированную кислотность и объемные танины, которые обеспечивают хорошее сцепление, придавая вину долгий и приятный финиш. Вкус характеризуется ароматами темных фруктов, таких как ежевика и слива, с оттенками специй, трав и легкой земляной нотой. Это хорошо структурированное вино, обладающее хорошим потенциалом выдержки.
Аромат этого вина интенсивный и сложный, с тонами спелых темных фруктов, таких как черная вишня и черная смородина, в сочетании с оттенками ванили, корицы и гвоздики. В аромате также присутствует легкая цветочная нота, напоминающая фиалку, и тонкий землистый аромат, который придает ему дополнительную сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами, такими как мясо на гриле, паста с богатыми томатными соусами и твердые сыры. Кроме того, это вино прекрасно подходит для самостоятельного употребления в качестве легкого напитка.
Интересные факты: Cantina di Soave, производитель этого вина, является кооперативной винодельней, расположенной в регионе Венето в Италии. Она была основана в 1898 году группой виноградарей, которые хотели работать вместе для производства высококачественных вин. Сегодня винодельня насчитывает более 2 200 членов и производит широкий ассортимент вин, включая это вино Valpolicella DOC. Урожай 2016 года характеризовался теплым и сухим летом, что позволило вырастить виноград с высоким содержанием сахара и хорошей концентрацией вкуса. Вино выдерживалось в течение 12 месяцев в дубовых бочках, что добавило сложности и глубины его вкусовому профилю.