Цвет: Вино имеет бледно-желтый цвет с зеленоватыми оттенками, что характерно для вин Соаве. Оно выглядит ярким и прозрачным, с тонким оттенком золота.
Вкус: На вкус это вино свежее, легкое и хрустящее. Оно характеризуется тонкой кислотностью, которая хорошо сбалансирована с легкой сладостью. Тело от легкого до среднего, с гладкой и кремовой текстурой, которая остается на языке. Вкус тонкий и изысканный, с оттенками цитрусовых, зеленого яблока, абрикоса и белого персика. Послевкусие чистое, освежающее и приятное.
Аромат этого вина элегантный и утонченный, с цветочными и фруктовыми тонами, характерными для сорта винограда Гарганега. Вино обладает нежным букетом белых цветов, цитрусовых, персика и абрикоса, с оттенками минеральности, которые придают ему сложность и глубину.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с легкими блюдами, такими как морепродукты, салаты и белое мясо. Это также отличное аперитивное вино, которым можно наслаждаться самостоятельно или в компании друзей.
Интересные факты: Cantina di Soave - это историческая винодельня в итальянском регионе Венето, основанная в 1898 году. Это кооператив, объединяющий более 2200 фермеров, которые работают вместе, чтобы производить высококачественные вина, отражающие уникальный терруар региона. Della Rocca Soave DOC 2017 производится из 100% винограда сорта Гарганега, который выращивается на вулканических холмах апелласьона Соаве. Урожай 2017 года характеризовался мягкой зимой, прохладной весной и жарким и сухим летом, что позволило получить виноград с хорошей кислотностью, свежестью и ароматической интенсивностью.