Цвет: Вино имеет яркий, бледно-желтый цвет с зеленоватыми оттенками. Оно очень чистое и прозрачное, что отражает чистоту винограда, используемого для его производства.
Вкус: На вкус это вино хрустящее и освежающее, с живой кислотностью, которая уравновешивает его среднее тело и содержание алкоголя. В его аромате преобладают цитрусовые, такие как лимон и грейпфрут, с тонкими минеральными оттенками, которые придают сложности общему вкусу. Поверхность рта гладкая и шелковистая, с долгим и элегантным завершением, оставляющим приятное послевкусие.
Аромат этого вина интенсивный и душистый, с цветочными и фруктовыми тонами, напоминающими о белых цветах, абрикосах и персиках. Кроме того, в букете чувствуются нотки миндаля и фундука, которые придают ему глубину.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами, особенно с морепродуктами и легкими блюдами из пасты. Оно также хорошо сочетается с белым мясом, таким как курица и индейка, а также с мягкими сырами, такими как козий сыр и рикотта.
Интересные факты: Cantina di Soave - это кооперативная винодельня, расположенная в регионе Венето в Италии, которая производит высококачественные вина с 1898 года. Вино Della Rocca Soave DOC 2015 производится из 100% винограда сорта Гарганега, который выращивается на вулканических склонах холмов апелласьона Соаве. Урожай 2015 года был особенно хорош благодаря теплому и сухому лету, которое позволило винограду полностью созреть и развить свои характерные вкусы и ароматы. В целом, это вино является прекрасным примером стиля Соаве, демонстрирующим уникальный терруар региона и мастерство его виноделов.