Херес обладает насыщенным, глубоким золотым цветом. В гладком, бархатистом вкусе хереса приятно сочетаются оттенки специй, цитрусовых, орехов и мягкие солоноватые ноты. Послевкусие длительное, теплое, ореховое, с небольшой кислотностью. В ароматической композиции вина лидируют сложные ореховые, томные древесные и пряные ноты, оттенки сухофруктов и сладкого кленового сиропа. Херес станет отличным аккомпанементом ветчине, сыру, оливкам и орехам, а также может сочетаться с сухофруктами и ароматным печеньем.