Виски Compass Box Spice Tree Malt 0.7 л

Второе пришествие эпатажного виски "The Spice Tree". Выпущенный в 2005 году, он сразу же обратил на себя всеобщее внимание: восторженные отзывы потребителей, торговцев, прессы и критиков сделали его легендой. Первый тираж в 4000 экземпляров был раскуплен в кратчайшие сроки, а следующий был выкуплен уже на стадии производства. Секрет его успеха — в использовании в бочках для выдержки клепок из двухсотлетнего французского дуба из лесов области Вогез, издавна славящейся своими бондарными изделиями для виноделия. Однако именно эта часть процесса производства не соответствовал правилам, установленным Scotch Whisky Association (SWA), и компания "Compass Box" была вынуждена прекратить выпуск напитка. Но столь оглушительный успех не давал покоя, и в течение следующих 3-х лет был разработан новый способ использования частей из старого дуба, не вызвавший претензий со стороны SWA: из него изготавливались дно и крышка, а для стенок бочек применялся обычный американский дуб. Уникальные органолептические характеристики при этом удалось сохранить. Виски "Спайс Три" начинает новый виток успеха: в 2014 году завоевал золотую награду от Jim Murray's Whisky Bible, а в 2015 году виски был признан лучшим Blended Malt Scotch на конкурсе "World Spirits Competition" в Сан Франциско.

Купаж "Спайс Три" полностью состоит из высокогорных сортов односолодового виски из деревень Brora (обеспечивает фруктовость), Carron (мясистость) и Alness (аромат). Первая выдержка проходит в бочках из американского дуба из-под бурбона и составляет около 12 лет. Эксклюзивные бочки используются только при вторичной двухлетней выдержке и имеют три различные степени прожарки для создания дополнительной сложности напитка. Процесс изготовления виски оканчивается холодной фильтрацией и бутилированием при крепости 46%.

"Compass Box Whisky Company" — достаточно новое, но уже очень известное имя в мире виски. Компания была основана в 2000 году Джоном Глейзером. Главная идея "Compass Box Whisky Company" — искусство смешивания! Компания выбирает отдельные бочки лучшего виски разных заводов Шотландии и тщательно смешивает их, чтобы создать собственный виски. В результате рождаются новые ароматные букеты и вкусы. Виски "Compass Box" имеют необычные уникальные имена, например — "Peat Monster", "Flaming Heart" и "Hedonism", и выпускаюся ограниченными партиями.