Цвет: Вино имеет глубокий, насыщенный рубиново-красный цвет с оттенками фиолетового, что свидетельствует о его молодости и интенсивности.
Вкус: Вкус этого вина смелый и сложный, с объемным телом, одновременно богатым и гладким. В нем идеально сбалансированы кислотность и танины, что обеспечивает длительное завершение с приятной горечью. Вкус черной вишни, ежевики и смородины ярко выражен, с оттенками ванили и специй, которые придают вину глубину и сложность.
Аромат этого вина интенсивный и сложный, с букетом спелых фруктов, специй и дуба. Присутствуют ароматы черной вишни, ежевики и смородины, а также нотки ванили, корицы и гвоздики, которые придают вину теплый, землистый аромат.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с сытными блюдами, такими как говядина, баранина и дичь, а также с твердыми сырами, такими как рокфор и горгонзола. Его также хорошо подавать к темному шоколаду или десертам на основе эспрессо.
Интересные факты: Domaine d'Eugenie - относительно молодая винодельня, основанная в 2006 году Франсуа Пино, владельцем конгломерата предметов роскоши Kering. Винодельня расположена в самом сердце Бургундии, на знаменитом холме Vosne-Romanée. Виноградники засажены виноградом сорта Пино Нуар, который собирают вручную и тщательно отбирают для обеспечения высочайшего качества вина. Урожай 2007 года характеризовался теплым, сухим летом, за которым последовала прохладная, дождливая осень, что привело к небольшому урожаю винограда с интенсивным ароматом и высокой концентрацией танинов. Этот урожай считается одним из лучших за последние годы, и ожидается, что вино будет прекрасно вызревать в течение многих лет.