Цвет: Вино имеет глубокий, рубиново-красный цвет с фиолетовыми отблесками, что говорит о его полнотелом и интенсивном характере.
Вкус: На нёбе это вино богатое и сложное, с полнотелой структурой, высокими танинами и долгим, стойким финишем. Вкус характеризуется тонами спелых черных фруктов, таких как ежевика и черная вишня, а также оттенками специй и табака. Вино наделено хорошим балансом между кислотностью и танинами, что делает его отличным вином для выдержки.
Аромат: Вино обладает интенсивным и сложным ароматом с фруктовыми и пряными тонами. В аромате преобладают черные фрукты, такие как ежевика и черная вишня, а также нотки ванили, корицы и черного перца.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с мясом на гриле, таким как говядина или баранина, и сытными блюдами из макарон с насыщенными томатными соусами. Оно также хорошо сочетается с выдержанными сырами, такими как Пармиджано-Реджано или Пекорино.
Интересные факты: Винодельня Claudio Quarta расположена в самом сердце Саленто, в регионе Апулия в Италии. Семья Кварта занимается виноделием уже более 100 лет и известна своим стремлением производить высококачественные вина, которые отражают уникальный терруар региона. Вино Anima di Negroamaro производится из 100% винограда сорта Негроамаро, выращенного на песчаных почвах Лиццано. Урожай 2015 года был особенно благоприятным: теплый и сухой вегетационный период позволил винограду полностью созреть и развить свой интенсивный вкус и аромат.